우리가 흔히 마시는 ABC주스 중 한가지인 비트(beet)는 베타인이 풍부하여 세포 손상을 억제하고 항산화 작용을 해 암 예방과 염증 완화 효과가 있다고 알려져 있습니다. 비트의 영양성분과 효능 및 부작용, 그리고 보관방법에 대해서 상세히 알아보도록 하겠습니다.
1회 제공량당 함량 (100g)
열량 43kcal | 단백질 1.61g |
지방 0.17g | 무기질 1.08g |
섬유질 2.8g | 당류 6.76g |
칼슘 16mg | 철 0.8mg |
마그네슘 23mg | 인 40mg |
칼륨 325mg | 나트륨 78mg |
아연 0.35mg | 구리 0.075mg |
망간 0.329mg | 셀레늄 0.7μg |
비타민 C 4.9mg | 티아민 0.031mg | 리보플라빈 0.04mg | 니코틴산 0.334mg | 판토텐산 0.155 |
비타민 B6 0.067mg | 엽산 109μg | 콜린 6mg | 베타인 129mg | 비타민 A 2μg |
베타 카로틴 20μg | 비타민 A 33IU | 비타민 K 0.2μg | 트립토판 0.019g | 트레오닌 0.047g |
이소류신 0.048g | 류신 0.068g | 라이신 0.058g | 메티오닌 0.018g | 시스틴 0.019g |
페닐알라닌 0.046g | 티로신 0.038g | 발린 0.056g | 아르기닌 0.042g | 히스타딘 0.021g |
알라닌 0.06g | 아스파르트산 0.116g | 글루탐산 0.428g | 글리신 0.031g | 프롤린 0.042g |
세린 0.059g |
출처 : 미국 농무부(USDA)
이와 같이, 비트는 다양한 건강 효능을 가지고 있지만, 과다 섭취나 특정 상황에서는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하고, 개인의 체질과 상황에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 특히 특정 질환이 있는 경우에는 전문가의 조언을 받아야 합니다.
이와 같이 비트는 올바른 방법으로 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 따라서 이러한 방법들을 활용하여 비트를 보관하면, 비트의 맛과 영양을 최대한 보존할 수 있습니다.
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