커큐민(Curcumin)은 울금(Turmeric)에 존재하는 화합물 중 하나로, 울금의 황색을 제공하는 주요 활성 성분입니다. 울금은 우스마알과 속하는 다년생 초본초로, 주로 인도에서 기원한 식물입니다. 커큐민은 주로 향신료로 사용되며, 의학적 용도로도 연구되고 있습니다.
커큐민 효능
- 항산화 특성
- 커큐민은 강력한 항산화 성분으로, 자유 라디칼과 같은 산화 스트레스에 의한 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줍니다.
- 항산화 성분은 신체 내의 유해한 분자들을 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 노화 과정을 지연시키는 역할을 합니다.
- 항염증 효과
- 커큐민은 강력한 항염증 성분으로 작용하여 염증 반응을 억제하는 데 도움을 줍니다.
- 만성적인 염증 상태를 완화하고, 관련된 질환들의 예방과 치료에 도움이 될 수 있습니다.
- 면역 시스템 강화
- 항산화 및 항염증 특성은 면역 시스템을 강화하여 감염에 대한 저항력을 높일 수 있습니다.
- 신경 보호
- 일부 연구에서는 커큐민이 뇌의 신경 세포를 보호하고, 뉴런 생성을 촉진하여 신경계의 건강을 지원할 수 있다는 결과가 나오고 있습니다.
- 또한, 신경염증과 관련된 질환에서 신경 보호 효과를 발휘할 수 있습니다.
- 소화 개선
- 커큐민은 소화를 촉진하고 소화 불량을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 소화계의 건강을 유지하고 소화 문제를 완화하는 효과를 가질 수 있습니다.
- 항암 효과
- 일부 연구에서는 커큐민이 암의 예방 및 치료에 도움이 될 수 있다는 발견이 있습니다. 그러나 이에 대한 추가 연구가 필요합니다.
커큐민 부작용
커큐민은 대체로 안전한 식품 성분이지만, 고용량 또는 장기간 섭취 시 일부 부작용이 발생할 수 있습니다. 다음은 일반적인 커큐민 부작용입니다:
- 소화 문제: 고용량의 커큐민을 섭취하면 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 복부 불편감, 가스, 설사 등이 포함될 수 있습니다.
- 혈액 응고 억제: 커큐민은 혈액 응고를 억제할 수 있으므로 혈압 약이나 혈액 희석제를 복용 중인 경우 의사와 상의해야 합니다.
- 알러지 반응: 일부 사람들은 커큐민에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 발진, 가려움증, 부종 등이 발생할 수 있습니다.
- 호르몬 상호 작용: 일부 연구에서는 커큐민이 성호르몬 수준에 영향을 미칠 수 있으며, 여성의 경우 임신 중이거나 수유 중인 경우 주의가 필요합니다.
- 간독성: 과다한 섭취는 간에 부담을 줄 수 있으므로, 간 기능이 저하된 사람들은 의료 전문가와 상의해야 합니다.
- 저혈당: 커큐민은 혈당 수준을 낮출 수 있으므로 당뇨병 약물을 복용 중인 경우 주의가 필요합니다.
- 비타민 K 상호 작용: 커큐민은 비타민 K와 상호 작용할 수 있어 혈전 예방을 위해 혈액 항응고제를 복용하는 사람들은 의사와 상의해야 합니다.
커큐민 보충제를 복용하는 경우, 특히 기존의 의약품을 복용 중이거나 특별한 건강 상태가 있는 경우에는 의료 전문가와 상의하는 것이 좋습니다. 부작용이 발생할 수 있는 상황에 대한 개인의 건강 상태와 상호 작용을 종합적으로 고려해야 합니다.
커큐민의 항염증 작용에 관한 연구자료
해외의 연구 사례를 찾아보니 커큐민이 항염증 작용에 관한 연구 결과가 있었습니다.
© 2018 by the authors. Licensee MDPI, Basel, Switzerland. This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY) license (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
1. 항염증 작용
만성 염증은 많은 외부 또는 내적 요인에 의해 발생하며 질병의 주요 매개체로 간주됩니다. 커큐민은 산화 스트레스를 감소시킬 뿐만 아니라 NF-κB, 과산화소체 증식제 활성화 수용체-감마(PPAR-γ) 및 골수성 분화 단백질 2-TLR 4 공동 수용체(TLR4-MD2) 신호 경로와 같은 전염증성 사이토카인 및 관련 신호 경로를 조절하여 염증으로부터 효과적으로 보호할 수 있습니다[39,40,41,42].
2. 전염증 및 항염증성 사이토카인의 조절
염증 반응은 종종 인터루킨-6(IL-6), 종양괴사인자-α(TNF-α) 및 인터루킨-1β(IL-1β)와 같은 전염증성 사이토카인의 과도한 생성을 동반합니다. 따라서 전염증성 사이토카인의 하향 조절은 염증 발생을 효과적으로 줄일 수 있습니다[43]. 인간 생식기 상피 세포에 대한 커큐민의 전처리는 전염증성 사이토카인, TNF-α 및 IL-6뿐만 아니라 케모카인, IL-8, RANTES(활성화 조절, 정상 T 세포 발현 및 분비) 및 인터페론 γ 유도 단백질-10(IP-10)의 당단백질 120 매개 상향 조절을 제거합니다. 또한, 커큐민이 함유된 고체 지질 나노입자는 IL-6, TNF-α 및 IL-1β를 포함한 혈청 전염증성 사이토카인의 발현을 효과적으로 감소시킬 수 있습니다. 또한 리포솜 커큐민 복합체는 세포 생존력에 영향을 주지 않으면서 활막 섬유아세포와 대식세포에서 전염증성 사이토카인과 케모카인 발현을 효과적으로 감소시켜 유리 커큐민에 비해 독성이 적습니다. 커큐민의 분해 산물인 4-비닐 구아이아콜은 LPS(lipopolysaccharide) 자극 쥐 대식세포에서 IL-6 유전자 발현을 감소시키는 것으로 보고되었습니다.
항염증 사이토카인의 상향 조절은 염증 반응의 감소에도 필수적입니다. 연구 결과에 따르면 커큐민은 염증을 억제하고 백색 지방 조직에서 M2 유사 대식세포를 증가시켜 항염증성 사이토카인 생성을 촉진할 수 있습니다. 또한, in vivo 연구에서는 커큐민이 인터루킨 10 수용체(IL-10R), 케모카인(C-X-C 모티프), 리간드 16(CXCL16) 및 CXCL17과 같은 항염증성 사이토카인의 유전자 발현을 상향 조절하여 항간질 생성 효과를 나타낸다는 사실이 밝혀졌습니다. 배양된 대식세포에서 대식세포는 커큐민이 함유된 나노입자를 흡수하고 형질전환 성장 인자-베타(TGF-β) 및 IL-10을 포함한 항염증 인자의 방출을 크게 증가시키는 것으로 관찰됩니다. 요약하자면, 커큐민은 IL-6, TNF-α, IL-1β와 같은 전염증성 사이토카인과 IL-10, TGF-β와 같은 항염증성 사이토카인의 조절을 통해 항염증 활성을 나타냅니다.
3. 염증과 관련된 신호 전달 경로 조절
핵인자 κB(NF-κB)는 사이토카인 생성과 세포 생존을 조절하는 중요한 염증 매개체입니다. 정상적인 조건에서 NF-κB는 대부분의 세포의 세포질에서 NF-κB(IκB) 억제제에 결합하여 비활성 상태에 있습니다. 전염증성 사이토카인(pro-inflammatory cytokine), 케모카인(chemokine), 백혈구 접착 분자(leukocyte adhesion molecule)와 같은 많은 염증 매개체는 염증 중에 상향 조절되어 NF-κB를 활성화하여 핵으로 전위될 수 있습니다. 커큐민은 NF-κB 신호 전달 경로를 억제하여 항염증 활성을 나타내는 것으로 밝혀졌습니다. 연구에 따르면 커큐민 치료는 덱스트란 황산염 나트륨 유발 대장염에서 NF-κB 키나아제 소단위 β 억제제(IKKβ, NF-κB의 상류에 있는 활성화 키나아제)의 S-니트로실화를 유지합니다. 순차적으로 커큐민은 IκB의 인산화와 NF-κB의 활성화를 억제합니다. 또한, 커큐민을 사용한 전처리는 신경모세포종-2a 세포의 콜리스틴 유도 독성에 대한 항염증 효과를 나타내는데, 이는 전염증성 매개체인 사이클로옥시게나제-2(COX-2)의 발현을 현저히 하향 조절하고, IκB의 인산화를 차단하며, 동시에 NF-κB 수준을 감소시키기 때문입니다. 또한 폴리에틸렌 글리콜(PEG)과 커큐민의 복합체는 NF-κB p65 핵 전위 및 c-Jun 인산화 및 핵 인자(적혈구 유래 2)-유사 2(Nrf2)의 활성화를 억제하여 염증 반응에 관여하는 여러 표적을 방해합니다. 비스테로이드성 항염증 성분을 함유한 커큐민 유도체는 IκB-α의 인산화를 차단하고 p65 및 IκB-α의 활성화를 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 커큐민의 diarylpentadienone 유도체는 LPS 유도 유도 산화질소 합성효소 (iNOS) 발현을 억제하고 핵에서 p65의 활성화를 약간 감소시킵니다. 게다가, 다른 치환 그룹을 가진 curcumin 유사체는 iNOS와 COX-2의 표정을 감소시키고, macrhahahophages에 있는 NF-κB 신호전달을 금합니다.
커큐민의 항염증 특성은 다른 신호 전달 경로에도 관여합니다. 커큐민은 또한 분화 클러스터 35(CD35)(분비 소포), CD63(아주로필 과립) 및 CD66b(젤라틴분해 과립)의 세포 표면 발현을 증가시켜 인간 호중구에서 탈과립을 유도하는 것으로 밝혀졌습니다. 호중구의 조절은 커큐민의 잠재적인 항염증 메커니즘일 수 있습니다. 또한 커큐민은 PPAR-γ를 통해 항염증 활성을 나타냅니다. 연구에 따르면 커큐민은 PPAR-γ 활성을 높여 NO 생성을 감소시키고 혈관 평활근 세포의 증식을 억제하여 안지오텐신 II 유도 염증 반응을 약화시키는 것으로 나타났습니다. 또한, TLR4-MD2 신호전달 복합체는 커큐민과 그 유사체에 의해 억제되는 것으로 보고되었습니다. 커큐민과 그 유사체는 MD2에 결합하기 위해 LPS와 경쟁하고 마침내 염증을 줄일 수 있다고 가정합니다. 전반적으로 커큐민은 NF-κB, PPAR-γ 및 TLR4-MD2 신호 경로와 같은 염증 관련 신호 전달 경로와 상호 작용하여 항염증 활성을 나타냅니다(그림 3).
