울금

울금(Turmeric)은 우스마알과에 속하는 다년생 초본초로, 인도에서 기원한 식물입니다. 울금의 뿌리는 주로 황색을 띠고 있으며, 그 황색 부분에서 추출되는 커큐민(Curcumin)이라는 화합물이 많은 건강 이점과 조리에서의 사용에 중요한 역할을 합니다. 울금 영양성분 열량 400kcal 단백질 16.7g 총 지질(지방) 16.7g 탄수화물 66.7g 섬유질 16.7g 총 당류 0g 칼슘 167mg 철 48mg 나트륨 50mg 비타민C 30mg 포화지방산 3.33g   … Read more